Skalkniv 90 mm - hamrat 440C-stål med saya i bambu

Skalkniven är den du tar till när skärbrädan får vila – skala, ta bort kärnhus, putsa, alla sysslor som kräver en stadig hand och ett medgörligt blad. Med sina 1,5 mm ligger bladets form mellan sheep's foot och spjutspets: en mestadels rak egg för exakt skalning och precis tillräckligt med spets för detaljerat arbete som att ta bort kärnhus.

Det hamrade Tsuchime-mönstret på bladet av 440C kolrikt rostfritt stål minskar friktionen och ger rena snitt, medan det svarta handtaget i pakkawood och den dolda genomgående tånge ger ett fast, bekvämt grepp på 73 g. En saya i bambu skyddar eggen när kniven inte används.

• Blad i 440C kolrikt rostfritt stål, 90 mm, 1,5 mm tjockt – hårdhet HRC 60 ±1
• Svart handtag i pakkawood med dold genomgående tånge; vikt 73 g
• Saya i bambu (bladskydd) och presentask i bambu ingår