Komplett knivset med 6 knivar och tillbehör

Sex handgjorda japanska knivar – skalkniv, santoku, gyuto, brödkniv, filékniv och kniv för tung hackning – alla med hamrat blad och bambuskida. Knivarna är smidda i rostfritt högkolhaltigt stål av typen 440C, härdade till 60 HRC och slipade med en dubbelfasning på 15° för precision utan att krossa ömtåliga livsmedel. De tunna bladen (1,5–2,5 mm) och det traditionella hamrade Tsuchime-mönstret minskar motståndet och gör att maten inte fastnar.

Setet innehåller allt du behöver för att sköta dina knivar: en magnetisk bambuhållare, en dubbelsidig bryne (korn 180/800) med slipguide, ett stålbryne och en skärbräda i bambu med saftränna. En tranchergaffel kompletterar samlingen. Varje kniv levereras med livstidsgaranti.

• Japanskt rostfritt högkolhaltigt stål 440C, hårdhet 60 HRC, dubbelfasning slipad i 15° per sida
• Sex knivar med bambuskidor, magnethållare, brynset, stålbryne, skärbräda i bambu (40 × 30 × 2 cm) och tranchergaffel
• Handgjorda med dold hel angel; svarta handtag i pakkawood