1 9

KOTAI kitchen

Komplett knivset, 6 delar - handgjorda japanska

Komplett knivset, 6 delar - handgjorda japanska

4.799,00 DKK
4.799,00 DKK
Rea Slutsåld
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

Leverans normalt inom 3–8 arbetsdagar · Spårning på alla paket

Beställer du flera varor kan de komma i separata paket — vart och ett med egen spårning.

Sex handgjorda japanska knivar som täcker alla uppgifter i köket. Varje kniv är smidd i rostfritt höglegerat kolstål av typen 440C (HRC 60±1) och slipad till ett dubbelfasat 15°-egg – skarpare än västerländska knivblad, men ändå hård nog att hålla genom år av daglig användning.

Det hamrade ytmönstret minskar friktionen och gör att maten inte fastnar på bladet. Tunna blad (1,5–2,5mm beroende på kniv) låter dig skära rent utan att trycka sönder ens mjuka livsmedel. Handtaget i ebenholts eller pakkawood med genomgående tapp är väl avvägt för ett balanserat och bekvämt grepp.

  • Sex knivar: skalkniv (90mm), santoku (180mm), gyuto (200mm), filékniv (200mm), brödkniv (200mm, tandad), köttyxa (190mm)
  • Dubbelfasat 15°-egg; bladtjocklek 1,5–2,5mm i hela setet
  • Handgjorda, genomgående tapp, handtag i svart pakkawood; en bambuslida ingår till varje kniv
Specifications
Skalkniv: 90mm blad, 1.5mm tjocklek
Santoku: 180mm blad, 1.8mm tjocklek
Gyuto: 200mm blad, 1.8mm tjocklek
Filékniv: 200mm blad, 1.8mm tjocklek
Brödkniv: 200mm blad, tandad, 1.8mm tjocklek
Köttyxa: 190mm blad, 2.5mm tjocklek
Stål: 440C rostfritt kolstål
Hårdhet: HRC 60±1
Handtag: Svart pakkawood
Eggvinkel: 15° per sida (dubbelslipad)
Ingår: Slida av bambu till varje kniv
Care & materials

Care depends on the material. Where specific instructions apply, they are shown on the product itself. As a general guide: wipe wood clean and dry promptly; hand-wash glass and metal to protect the finish; follow the care label on textiles; and check the product page for dishwasher or microwave suitability.

If you’re unsure about a specific item, contact us at hello@scandicart.eu — we’ll be glad to help.

Visa alla uppgifter