Damaskusstålknivsæt, 6 dele - hamrede klinger

Seks håndlavede knive i ét sæt. Damaskusstål-lag – 66 successive ringe af blødere stål, der omgiver en hård AUS-10 kerne – kombinerer skarphed med holdbarhed. Det hamrede mønster skaber små luftlommer, der reducerer træk og forhindrer mad i at klæbe til bladet, en gammel japansk teknik kaldet Tsuchime.

Hver kniv er slebet til en 15° dobbelt skråslibning for præcise snit, der bevarer tekstur og smag. Sorte pakkawood-håndtag ligger afbalanceret i hånden, og bambusskeder beskytter hvert blad. Sættet leveres klar til brug.

• Seks knive: 9 cm urtekniv, 18 cm santoku, 20 cm gyuto, 20 cm savtakket brødkniv, 20 cm fleksibel filetkniv, 19 cm kødøkse
• Japansk AUS-10 rustfrit stål med højt kulstofindhold, HRC 61 ±1 hårdhed
• Håndlavet med skjult fuldtang, bambusskeder medfølger, livstidsgaranti