KOTAI kitchen

Knivssæt med 6 knive – håndlavet japansk

Name: Knivssæt med 6 knive – håndlavet japansk
Brand: KOTAI kitchen
SKU: KT-CS-001
Price: 4799.00 DKK
Availability: InStock

Knivssæt med 6 knive – håndlavet japansk

4.799,00 DKK

Udsalg Udsolgt

Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

Seks håndlavede japanske knive, der dækker alle opgaver i køkkenet. Hver kniv er smedet i 440C højkulstof rustfrit stål (HRC 60±1) og slebet til en 15° dobbeltfaset eg – skarpere end vestlige knive og hård nok til at holde gennem mange års daglig brug.

Det hamrede mønster på bladet reducerer friktion og forhindrer mad i at klæbe fast. Tynde bladprofiler (1,5–2,5 mm afhængigt af kniven) giver rene snit uden at knuse selv bløde råvarer. Det gennemgående skaft i sort pakkawood er afbalanceret til behagelig brug over lang tid.

Seks knive: grøntsagskniv (90 mm), santoku (180 mm), gyuto (200 mm), fileteringskniv (200 mm), brødkniv (200 mm takket), hakkekniv (190 mm)
Dobbeltfaset 15° eg; bladtykkelse 1,5–2,5 mm på tværs af sættet
Håndlavet med gennemgående skaft i sort pakkawood; inkluderer bambusskede til hver kniv

Specifikationer

Paring knife: 90mm blade, 1.5mm thickness
Santoku: 180mm blade, 1.8mm thickness
Gyuto: 200mm blade, 1.8mm thickness
Fillet knife: 200mm blade, 1.8mm thickness
Bread knife: 200mm blade, serrated, 1.8mm thickness
Cleaver: 190mm blade, 2.5mm thickness
Steel: 440C high-carbon stainless steel
Hardness: HRC 60±1
Handle: Black pakkawood
Edge angle: 15° per side (double bevel)
Includes: Bamboo sheath per knife

Pleje & materialer

Plejen afhænger af materialet. Hvor der gælder specifikke anvisninger, vises de på selve produktet. Som generel vejledning: tør træ af og tør det straks; håndvask glas og metal for at bevare finishen; følg vaskemærket på tekstiler; og tjek produktsiden for egnethed til opvaskemaskine eller mikroovn.

Er du i tvivl om en bestemt vare, så kontakt os på hello@scandicart.eu — vi hjælper gerne.