Bunka Damaskus startsæt, 2 knive - urtekniv og santoku

To håndlavede Bunka-knive i damaskusstål. En 9 cm urtekniv og en 17 cm santoku, hver smedet af 66 lag blødere stål lagdelt omkring en hård AUS-10 kerne. Det Tsuchime-hamrede mønster på begge blade skaber mikroluftlommer, der reducerer modstanden under skæring, hvilket forhindrer mad i at klæbe – en ældgammel japansk metode parret med moderne lagdelt stål.

Slebet til en 15° dobbeltfaset slibning leverer de tynde blade rene, præcise snit. Ibenholtshåndtag balancerer dem perfekt i hånden. Hver kniv leveres med en beskyttende bambusskede.

• To knive: 9 cm urtekniv, 17 cm santoku med hamrede damaskusblade
• Japansk AUS-10 rustfrit stål med højt kulstofindhold, HRC 61 ±1 hårdhed; lagdelt damaskuskonstruktion
• Håndlavet med skjult full tang, ibenholtshåndtag, bambusskeder inkluderet, livstidsgaranti