Damaskusstål kniv- og tilbehørssæt med 12 dele – AUS-10 stål

Seks hamrede Damaskusklinger – skrællekniv (9 cm), Santoku (18 cm), Gyuto (20 cm), filetkniv (20 cm), brødkniv (20 cm) og kødøkse (19 cm) – hver slebet til en 15° dobbeltsidet æg og udstyret med et sort pakkatræshåndtag og individuel bambus saya. AUS-10 højkarbon rustfrit stål er hærdet til HRC 61 ±1, hvilket giver klingerne langvarig skarphed uden skørhed.

De seks tilbehørsdele fuldender et velovervejet køkken-setup: en magnetisk bambusholder, et bambus skærebræt med saftrille (40 × 30 × 2 cm), en 25 cm strygestål, en udskæringsgaffel og to dobbeltsidede slibesten (180/800 og 2000/6000 korn) hver med en skridsikker bambusbund, afrettersten og 15° vinkelguide.

• Klinger: Japansk AUS-10 højkarbon rustfrit stål, HRC 61 ±1, 1,8 mm tynd (1,5 mm skrællekniv)
• Håndtag: sort pakkatræ med skjult full tang; bambus saya medfølger per kniv
• Skærebræt: bambus, 40 × 30 × 2 cm, med saftrille og skjulte håndtag