KOTAI kitchen

Damascus 12-delt kniv- og tilbehørssæt – AUS-10 stål

Name: Damascus 12-delt kniv- og tilbehørssæt – AUS-10 stål
Brand: KOTAI kitchen
SKU: KT-CS-014-D
Price: 13699.00 DKK
Availability: OutOfStock

Damascus 12-delt kniv- og tilbehørssæt – AUS-10 stål

13.699,00 DKK

Udsalg Udsolgt

Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

Seks knive, hver smedet i japansk AUS-10 højkulstof rustfrit stål og afsluttet med en hamret Damascus-overflade, udgør kernen i dette sæt. Klingelængderne spænder fra en urtekniv på 9 cm til en gyuto, santoku, filekniv og brødkniv på 20 cm samt en hakkekniv på 19 cm — alle med fuld-tang-konstruktion, sort pakkawood-håndtag og individuel bambus-saya.

De seks tilbehørsdele er valgt til daglig brug af knivene: en magnetisk bambus-holder til væggen, et bambus-skærebræt med saftrinne og skjulte håndtag, to dobbeltsidet slibesten (180/800 og 2000/6000 korn, hver med skridsikker bambus-base, udjævningssten og 15° vinkelguide), et hvæsestål på 25 cm og en trancheringsgaffel på 27 cm.

Klinger: japansk AUS-10 højkulstof rustfrit stål, HRC 61 ±1, dobbeltsidet slibning ved 15° pr. side
Håndtag: sort pakkawood, skjult fuld tang; bambus-saya medfølger til hver kniv
Skærebræt: bambus, 40 × 30 × 2 cm, med saftrinne og skjulte håndtag

Specifikationer

Paring knife blade: 9 cm
Santoku blade: 18 cm
Gyuto blade: 20 cm
Fillet knife blade: 20 cm
Bread knife blade: 20 cm
Cleaver blade: 19 cm
Blade steel: Japanese AUS-10 high-carbon stainless steel
HRC hardness: 61 ±1
Handle material: black pakkawood
Honing steel rod: 25 cm
Carving fork total length: 27 cm
Whetstone set 1: double-sided 180/800 grit
Whetstone set 2: double-sided 2000/6000 grit
Cutting board: 40 × 30 × 2 cm, bamboo
Magnetic holder capacity: 6–8 knives

Pleje & materialer

Plejen afhænger af materialet. Hvor der gælder specifikke anvisninger, vises de på selve produktet. Som generel vejledning: tør træ af og tør det straks; håndvask glas og metal for at bevare finishen; følg vaskemærket på tekstiler; og tjek produktsiden for egnethed til opvaskemaskine eller mikroovn.

Er du i tvivl om en bestemt vare, så kontakt os på hello@scandicart.eu — vi hjælper gerne.