Stahlmesserset, Schälmesser + Santokumesser - handgefertigt

Ein Paar handgeschmiedeter Küchenmesser aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl. Das gehämmerte Klingenmuster – eine traditionelle Methode namens Tsuchime – erzeugt winzige Lufteinschlüsse, die den Widerstand verringern und verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden haften bleiben. Jedes Messer wird scharf und ausgewogen geliefert, gepaart mit einer Bambusscheide.

Das Schälmesser (9 cm) erledigt Detailarbeiten; das Santoku (18 cm) ist Ihr Alltagsmesser. Beide sind auf einen Winkel von 15° pro Seite geschliffen, feiner als die meisten westlichen Messer, und so konzipiert, dass sie ihre Schärfe auch bei wiederholtem Gebrauch behalten. Schwarze Pakkaholzgriffe liegen bündig an der Klinge an und verfügen über einen verborgenen Vollerl für Langlebigkeit.

• Handgefertigter japanischer 440C High-Carbon-Edelstahl, HRC 60 +/−1 Härte
• Zwei Messer: 9 cm Schälmesser + 18 cm Santoku, jeweils mit gehämmerter Klinge und Bambusscheide
• Doppelseitiger Schliff (15° pro Seite), Vollerlkonstruktion, Edelstahl-Finish