Einsteiger-Messerset – Schälmesser 90 mm & Santoku 180 mm

Zwei Messer decken den Großteil der Küchenarbeit ab – und diese beiden sind gut gewählt. Das 90 mm Schälmesser übernimmt präzise Aufgaben abseits des Bretts; das 18 cm Santoku verarbeitet Gemüse, Fisch und Fleisch mit einer Klinge, die dünn genug ist, um sauber zu schneiden, ohne zu quetschen. Beide tragen die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche: Die kleinen Vertiefungen verringern den Widerstand und verhindern, dass Schnittgut beim Schneiden haftet.

Jede Klinge ist aus 440C hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl geschmiedet, auf HRC 60 ±1 gehärtet und beidseitig auf eine 15° Doppelfase geschliffen. Schwarze Pakkawood-Griffe mit verborgenem Vollerl liegen fest in der Hand, und zu jedem Messer gehört eine Bambus-Saya, die die Schneiden zwischen den Einsätzen schützt.

• 440C hochkohlenstoffhaltige Edelstahlklingen – Schälmesser 90 mm / Santoku 180 mm – HRC 60 ±1
• Gehämmerte Tsuchime-Oberfläche; 15° Doppelfasenschliff beidseitig; schwarze Pakkawood-Griffe mit verborgenem Vollerl
• Bambus-Saya im Lieferumfang jedes Messers enthalten