KOTAI kitchen

Gyuto-Kochmesser, 200mm – handgefertigt, japanisch

Name: Gyuto-Kochmesser, 200mm – handgefertigt, japanisch
Brand: KOTAI kitchen
SKU: KT-SG-001H
Price: 899.00 DKK
Availability: InStock

Gyuto-Kochmesser, 200mm – handgefertigt, japanisch

899,00 DKK

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Eine Verbindung aus japanischer Präzision und westlicher Balance. Die 200mm lange Gyuto-Klinge ist sanft genug geschwungen für wiegende Schnittbewegungen, während die abgesenkte Spitze Detailarbeit erleichtert. Handgefertigt aus 440C hochgekohltem Edelstahl (HRC 60±1) und auf einen 15° beidseitig geschliffenen Schneid geschliffen.

Das Hammerschlag-Muster erzeugt kleine Lufttaschen, die den Widerstand verringern und verhindern, dass Lebensmittel beim Arbeiten an der Klinge haften. Bei 1,8mm Stärke schneidet die Klinge sauber, ohne zu quetschen, und das Gewicht (198g) liegt für stundenlangen Gebrauch ausgewogen in der Hand.

200mm Klinge, 1,8mm Stärke; 198g Gewicht
Beidseitiger 15°-Schliff; 440C hochgekohlter Edelstahl, HRC 60±1
Handgefertigt, voller Erl, schwarzer Pakkawood-Griff; inklusive Bambus-Scheide und Box

Specifications

Blade length: 200mm
Blade thickness: 1.8mm
Weight: 198g
Steel: 440C high-carbon stainless steel
Hardness: HRC 60±1
Handle: Black pakkawood
Edge angle: 15° per side (double bevel)
Profile: Hybrid (slightly curved belly, lowered tip)
Includes: Bamboo sheath and bamboo box

Care & materials

Care depends on the material. Where specific instructions apply, they are shown on the product itself. As a general guide: wipe wood clean and dry promptly; hand-wash glass and metal to protect the finish; follow the care label on textiles; and check the product page for dishwasher or microwave suitability.

If you’re unsure about a specific item, contact us at hello@scandicart.eu — we’ll be glad to help.