Wellenschliff-Brotmesser 200 mm – Pakkawood und Bambus-Saya

Eine Wellenschliff-Klinge von 200 mm Länge und 1,8 mm Stärke, geschmiedet aus japanischem 440C-Hochkohlenstoff-Edelstahl mit einer HRC-Härte von 60±1. Die handgehämmerte Tsuchime-Oberfläche — kleine Vertiefungen, die in die Klingenflanke eingearbeitet sind — erzeugt Lufttaschen zwischen Klinge und Schnittgut und verringert so den Widerstand, sodass Scheiben sauber durch eine Kruste gleiten, ohne das Darunter liegende zu komprimieren. Brot, Tomaten, Wassermelone: wo immer ein Wellenschliff gefragt ist, arbeitet dieses Messer zuverlässig.

Der verdeckte Vollerl zieht sich durch die gesamte Länge des schwarzen Pakkawood-Griffs und verleiht dem Messer bei jedem Schnitt Stabilität. Eine massive Bambus-Saya — eine traditionelle japanische Klingenabdeckung — ist im Lieferumfang enthalten und hält die Schneide geschützt und das Messer sicher verstaut. Gewicht: 175 g.

• Klinge: japanischer 440C-Hochkohlenstoff-Edelstahl, 200 mm, 1,8 mm stark, HRC 60±1
• Griff: schwarzes Pakkawood, verdeckte Vollerl-Konstruktion
• Inklusive massiver Bambus-Saya (Klingenschutz); Gewicht 175 g