Kiritsuke-Messer 210 mm – Bunka Damascus

Das Kiritsuke ist eine japanische Hybridklinge: die Länge und Reichweite eines Kochmessers, kombiniert mit der abgewinkelten Spitze einer Yanagiba. Es eignet sich für bewusstes Zugschneiden – das Aufschneiden von Proteinen und das präzise Zerkleinern von Gemüse – und ist das richtige Messer für alle, die mit einem einzigen Messer das meiste erledigen möchten.

Diese Bunka-Damascus-Edition bringt ein geschichtetes Damascus-Stahlmuster auf die Klinge, das sowohl die visuelle Tiefe von gefaltetem Stahl als auch die Schneideigenschaften eines hochkohlenstoffhaltigen Edelstahlkerns vereint. Vollständige Angaben zu Stahlgüte und Griffmaterial werden noch bestätigt; wir aktualisieren dieses Angebot, sobald die Spezifikationen vorliegen.

• Damascus-Klinge aus hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl, 210 mm
• Bunka-Damascus-Kollektion – geschichtetes Damascus-Finish
• Bambus-Geschenkbox im Lieferumfang enthalten