1 8

KOTAI kitchen

Bunka knivset i damaststål, 4 delar - handsmidda

Bunka knivset i damaststål, 4 delar - handsmidda

4.999,00 DKK
4.999,00 DKK
Rea Slutsåld
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

Leverans normalt inom 3–8 arbetsdagar · Spårning på alla paket

Beställer du flera varor kan de komma i separata paket — vart och ett med egen spårning.

Fyra handgjorda japanska knivar, alla smidda av lagerlagt Damascus-stål. Kärnbladet är gjort av AUS-10 högkolhaltigt stål med hårdheten HRC 61±1, omgivet av 66 lager mjukare stål. Det ger dig skärpan hos hårt stål och tillräcklig seghet för att behålla eggen genom många års användning.

Det hamrade mönstret (tsuchime) är mer än vackert – det skapar små luftfickor som minskar motståndet och hindrar att maten fastnar på bladet när du skär. Varje kniv levereras i en slida av bambu och ligger välbalanserad i handen.

  • Fyra knivar: skalkniv (90mm), pettykniv (135mm), santoku (170mm), kiritsuke (210mm)
  • Dubbelfasad 15° eggslipning; bladtjocklek 1,5–1,8mm
  • Handgjorda, genomgående lösdel, handtag av ebenholts; en slida av bambu per kniv ingår
Specifications
Skalkniv: 90mm blad, 1.5mm tjocklek
Pettykniv: 135mm blad, 1.8mm tjocklek
Santoku: 170mm blad, 1.8mm tjocklek
Kiritsuke: 210mm blad, 1.8mm tjocklek
Stål: AUS-10 högkolhaltigt rostfritt stål
Hårdhet: HRC 61±1
Handtag: Ebenholts
Eggvinkel: 15° per sida (dubbelfasad)
Vikt: 90g per kniv (ungefärlig)
Ingår: Slida av bambu till varje kniv
Care & materials

Care depends on the material. Where specific instructions apply, they are shown on the product itself. As a general guide: wipe wood clean and dry promptly; hand-wash glass and metal to protect the finish; follow the care label on textiles; and check the product page for dishwasher or microwave suitability.

If you’re unsure about a specific item, contact us at hello@scandicart.eu — we’ll be glad to help.

Visa alla uppgifter