Santokukniv 180 mm - hamrat 440C-stål med slida av bambu

Santoku – japanska för "tre dygder" – gör skäl för sitt namn med ett blad format lika mycket för grönsaker, kött och fisk. Bladet är 1,8 mm tunt, och det hamrade Tsuchime-mönstret över bladet skapar små luftfickor som minskar motståndet och gör att maten inte fastnar när du arbetar, så att varje snitt blir rent och medvetet.

Bladet är smitt i 440C högkolhaltigt rostfritt stål, härdat till HRC 60 ±1, och sitter i ett svart handtag av pakkawood med dold genomgående tånge för ett tryggt och balanserat grepp. En passande slida av bambu – det traditionella japanska bladskyddet – medföljer och skyddar både egg och bänkskiva när kniven vilar.

• Blad i 440C högkolhaltigt rostfritt stål, 180 mm, 1,8 mm tjockt – hårdhet HRC 60 ±1
• Svart handtag av pakkawood med dold genomgående tånge; vikt 189 g
• Slida av bambu (bladskydd) och presentask av bambu ingår