1 9

KOTAI kitchen

Complete messenset, 6 delen - handgemaakt Japans

Complete messenset, 6 delen - handgemaakt Japans

4.799,00 DKK
4.799,00 DKK
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Delivery typically 3–8 business days · Tracking on every parcel

Ordering several items? They may arrive in separate parcels — each with its own tracking.

Zes handgemaakte Japanse messen voor elke taak in de keuken. Elk mes is gesmeed van 440C roestvast staal met een hoog koolstofgehalte (HRC 60±1) en geslepen tot een dubbelzijdige snede van 15° — scherper dan westerse messen, en toch hard genoeg om jarenlang dagelijks gebruik aan te kunnen.

Het gehamerde oppervlak vermindert weerstand en voorkomt dat eten aan het blad blijft plakken. Dankzij de dunne bladen (1,5–2,5mm, afhankelijk van het mes) snijd je schoon, ook zonder zachte ingrediënten te pletten. Het handvat van ebbenhout of pakkawood loopt door over de volle lengte van het blad en is zo verdeeld in gewicht dat het mes in balans en prettig in de hand ligt.

  • Zes messen: schilmesje (90mm), santoku (180mm), gyuto (200mm), filetmes (200mm), broodmes (200mm, getand), hakmes (190mm)
  • Dubbelzijdige snede van 15°; bladdikte 1,5–2,5mm binnen de set
  • Handgemaakt, doorlopend heft, handvat van zwart pakkawood; inclusief bamboe schede per mes
Specifications
Schilmesje: blad van 90mm, dikte 1,5mm
Santoku: blad van 180mm, dikte 1,8mm
Gyuto: blad van 200mm, dikte 1,8mm
Filetmes: blad van 200mm, dikte 1,8mm
Broodmes: blad van 200mm, getand, dikte 1,8mm
Hakmes: blad van 190mm, dikte 2,5mm
Staal: 440C roestvast staal met hoog koolstofgehalte
Hardheid: HRC 60±1
Handvat: zwart pakkawood
Snijhoek: 15° per zijde (dubbelzijdige snede)
Inclusief: bamboe schede per mes
Care & materials

Care depends on the material. Where specific instructions apply, they are shown on the product itself. As a general guide: wipe wood clean and dry promptly; hand-wash glass and metal to protect the finish; follow the care label on textiles; and check the product page for dishwasher or microwave suitability.

If you’re unsure about a specific item, contact us at hello@scandicart.eu — we’ll be glad to help.

Alle details bekijken