1 7

KOTAI kitchen

Bunka messenset, 4-delig - handgemaakt Japans

Bunka messenset, 4-delig - handgemaakt Japans

3.299,00 DKK
3.299,00 DKK
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Delivery typically 3–8 business days · Tracking on every parcel

Ordering several items? They may arrive in separate parcels — each with its own tracking.

Een starterset van vier handgemaakte Japanse messen die scherpte combineren met stevigheid. Elk lemmet is gemaakt van 440C roestvast staal met een hoog koolstofgehalte (HRC 60±1) en geslepen tot een dubbele facet van 15°: scherper dan westerse messen, maar stevig genoeg voor dagelijks gebruik.

Het gehamerde oppervlak is niet alleen mooi om te zien. Het vormt kleine luchtkamertjes die de weerstand verminderen en voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken. Dankzij de dunne lemmeten (1.5–1.8mm) snijd je netjes door delicate ingrediënten zonder ze te pletten, zodat de smaak behouden blijft.

  • Vier messen: schilmesje (90mm), petty (135mm), santoku (170mm), kiritsuke (210mm)
  • Dubbele facet van 15°; lemmetdikte 1.5–1.8mm
  • Handgemaakt, doorlopende angel, heft van ebbenhout; bamboedoos en schede per mes inbegrepen
Specifications
Schilmesje: lemmet 90mm, dikte 1.5mm
Petty: lemmet 135mm, dikte 1.8mm
Santoku: lemmet 170mm, dikte 1.8mm
Kiritsuke: lemmet 210mm, dikte 1.8mm
Staal: 440C roestvast staal met hoog koolstofgehalte
Hardheid: HRC 60±1
Heft: ebbenhout
Snijhoek: 15° per zijde (dubbele facet)
Gewicht: 90g per mes (bij benadering)
Inbegrepen: bamboedoos en schede per mes
Care & materials

Care depends on the material. Where specific instructions apply, they are shown on the product itself. As a general guide: wipe wood clean and dry promptly; hand-wash glass and metal to protect the finish; follow the care label on textiles; and check the product page for dishwasher or microwave suitability.

If you’re unsure about a specific item, contact us at hello@scandicart.eu — we’ll be glad to help.

Alle details bekijken