Santokumes 180 mm - gehamerd 440C-staal met bamboe saya

De santoku — in het Japans "drie deugden" — verdient zijn naam met een lemmet dat even goed is gevormd voor groente, vlees en vis. Het lemmet is slechts 1,8 mm dun. Het gehamerde Tsuchime-patroon over het lemmet vormt kleine luchtkamertjes die weerstand verminderen en voorkomen dat voedsel blijft plakken terwijl je snijdt, zodat elke snede schoon en doordacht is.

Het lemmet is gesmeed van 440C roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte, gehard tot HRC 60 ±1, en zit in een zwart pakkahouten heft met een verborgen doorlopende angel voor een stevig, evenwichtig gevoel in de hand. Een passende bamboe saya — de traditionele Japanse lemmetbeschermer — wordt meegeleverd om zowel de snede als het werkblad te beschermen wanneer het mes ligt te rusten.

• Lemmet van 440C roestvrij staal met hoog koolstofgehalte, 180 mm, 1,8 mm dik — HRC-hardheid 60 ±1
• Zwart pakkahouten heft met verborgen doorlopende angel; gewicht 189 g
• Bamboe saya (lemmetbeschermer) en bamboe geschenkdoos inbegrepen